枝江融媒 10月以来，枝江市市场监管局在全市范围启动网络餐饮“明厨亮灶”专项排查整治行动。截至10月13日，排查进度已达82.26%，预计10月底前实现全市入网餐饮商户排查全覆盖。

此次行动以无堂食外卖店铺、城中村及背街小巷餐饮商户为重点对象，采取“线上比对＋线下核查”相结合方式，对入网餐饮商户后厨监控运行状态、环境卫生、病媒生物防制设施配备、关键加工区域覆盖等情况逐一过筛。在已排查商户中，后厨监控摄像头存在偏移、遮挡、关闭等问题占64.71%；后厨地面、操作台、排水沟、储物间卫生不达标占5.88%；未按规定配备病媒生物防制设施占5.0%；后厨监控摄像头未完整覆盖切配、烹饪、洗消等关键加工区域占4.9%。从排查情况看，全市“明厨亮灶”工作总体向好，当前最突出的短板，是摄像头偏移、遮挡、关闭，以及未完整覆盖关键加工区域两类问题，这也是“明厨亮灶”最容易打折扣的环节。对此，枝江市市场监管局把“可视、可用、可回溯”作为整治首要任务，靶向推进整改，推动“明厨亮灶”从“有形覆盖”走向“有效覆盖”。

帮扶上门，整改凸显“温度”。对摄像头角度偏移、画面模糊等问题，执法人员现场指导商户调试校准、检修设备；对卫生保洁不到位、防制设施缺失等问题，执法人员逐一明确整改标准和时限，提供规范化样板参照。本次整治行动坚持包容审慎监管，对轻微问题以行政指导、现场帮扶为主，当日发现、当日告知、尽快销号；对主观故意、屡教不改的，依法从严查处并联动平台予以下架。目前，一批“看得见、改得快”的问题已现场整改到位，商户主动规范经营的意识明显增强。

智慧赋能，长效做到“不断线”。枝江市市场监管局持续推动“互联网+明厨亮灶+AI监管”深度应用，运用智能抓拍自动识别摄像头遮挡、黑屏等问题，实现风险自动预警、线索自动推送，让监管跑在风险前面；压实外卖平台主体责任，把好商户准入关、动态巡检关，推广“食安封签”、后厨“红黑榜”“你点我查”等做法，畅通12315投诉举报渠道，鼓励外卖骑手和消费者共同监督，形成部门严管、平台尽责、商户自律、社会共治的良好格局。

下一步，枝江市市场监管局将持续深化专项排查整治，扎实做好全覆盖排查和“回头看”工作，确保问题闭环销号、动态清零、成效常态长效，让群众点得放心、吃得安心，共同守护“舌尖上的安全”。

一审：徐露

二审：何唯

三审：龚春梅